無農薬　自然農法の梅干　ひるま農園

ひるま農園は安心・安全・おいしいものを
　　　　　　　　　　　　　　　お届けさせて頂くお店です。

無農薬で梅作りを始めて18年目、今年はJAS有機栽培の認可が降りた32年無農薬の大地から採れた梅です。
特にI.B.Eπウォーターシステムの土壌改良材、あかねを梅畑に蒔き、3Lの大きな実を収穫させて頂きました。
木の上で完熟した梅を、沖縄の塩、πの塩とπピエールで漬け込んだ梅干です。
3日3晩の天日干しに加え、一粒一粒手作業で作り上げました。

比留間農園で使われている梅酢のろ過器は、ある科学者が研究に研究を重ね三年の時を経て完成したもので、このろ過器は比留間農園にしかないものです。塩は天塩・極楽塩・波動塩の３種を使用しています。


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